日期：2017-12-13 17:40:49
　　薛教授走了之后，两家互送礼物，薛家送给狄家二十斤糖球，两匹寿光出的土绢，狄家则回送了两匹自己织的绵绸，两口腊肘。
　　薛教授真爱送糖，可是糖球是什么，应该不是现代常指的冰糖葫芦，既然都拿斤当单位了，就当成圆球形的糖吧。

　　腊肘，腊腌的肘子。跟金华火腿似的，只是不知道这个熏不熏。
　　日期：2017-12-13 17:41:19
　　后来薛家也搬到明水镇来住了，薛夫人送给狄家五斤猪肉、两只鸡、两尾大鲫鱼、二十只鲜蟹、两枝莲藕、六斤山药、两盘点心。
　　鲫鱼都比较小，大的应该不便宜。
　　我不知道是当地的风俗还是狄家的家风，他们家如果收了这么多食材类礼物，就会让下人做熟，请送礼人来大吃一顿。
　　日期：2017-12-13 17:43:30

　　第二十六回 作孽众生填恶贯　轻狂物类凿良心
　　晁源刚投胎成狄希陈，作者又用了两三章的篇幅描写明水镇，说明水镇风气变坏了，弄得跟狄希陈降生一下子带坏一个镇似的。
　　说管家娘子的坏处，偷吃：“背了家主，烙火烧、捍油饼、蒸汤面、包扁食，大家吃那梯己，”浪费：“却又大大的铺腾，本等下三升米就够了，却下上四五升；恐怕便宜了主人家，多多的下上米，少少的使上水，做得那粥就如干饭一般！做水饭分明是把米煮得略烂些儿好吃，又怕替主人省了，把那米刚在滚水里面绰一绰就撩将出来，口里嚼得那白水往两个口角里流。捍饼的时节，惟怕替主人省下了面，在那盛面的簸箕里头使手按了又按，哄那主人家的眼目。”

　　这里好多主食前面都介绍过，火烧很多人经常和烧饼分不清，其实不一样。
　　烧饼是带芝麻的，烤的时候不能翻个，只能烤一面，放馅的少。
　　火烧则不带芝麻，可以烤可以烙，烙两面，放馅的多。
　　油饼，没什么好解释的。

　　日期：2017-12-13 17:45:10
　　说觅汉（就是干活的长工）不好，要工粮时：“定住了要那麦子绿豆，其次才是谷黍，再其次冤冤屈屈的要石把黄豆；若要搭些蜀秫黑豆在内，他说：“这样喂畜生的东西，怎么把与人吃？””
　　麦子和绿豆最贵，高粱和黑豆最便宜。
　　整部书里，绿豆的消耗是极大的，除了能做凉粉之类，主要是做水饭吃掉了。
　　还有做短工的也浪费：“水饭要吃那精硬的生米，两个碗扣住，逼得一点汤也没有才吃，那饭桶里面必定要剩下许多方叫是够，若是没得剩下，本等吃得够了，他说才得半饱，定要蹩你重新另做饭添，他却又狠命的也吃不去了。”
　　日期：2017-12-13 17:46:37

　　另外还写了食品造假：“极瘦的鸡，拿来杀了，用吹筒吹得胀胀的，用猪脂使槐花染黄了，挂在那鸡的屁眼外边，妆汤鸡哄人！一个山上出那一样雪白的泥土，吃在口里绝不沙涩，把来搀在面里，哄人买了去捍饼，吃在肚内，往下坠得手都解不出来！又搀面踩了酒曲，哄人买去，做在酒内，把人家的好米都做成酸臭白色的浓泔。”
　　食品安全，古时就很严峻呀。
　　那雪白的泥土，应该就是观音土了，如果平时吃，只会便秘，到了饥荒时吃，就会要人命了。
　　日期：2017-12-13 23:27:44

　　第二十七回 祸患无突如之理　鬼神有先泄之机
　　上一回说到明水人道德开始败坏，于是老天开始降灾了，有一年几乎没什么收成，于是闹了饥荒。闹饥荒时人们吃什么呢？这章没有美食，吃的东西甚至根本不能算是食品，但是还准备介绍一下，毕竟我们想更详细地了解明朝人的吃喝，好的坏的都想知道。
　　先是草根树皮
　　“小人家又没有粮食得吃，说甚么不刮树皮、搂树叶、扫草子、掘草根？”
　　现在的我们，可能以为草根树皮就惨到极致了吧，别急，这还只是开始呢。
　　“吃尽了这四样东西，遂将苫房的烂草拿来磨成了面，水调了吃在肚内，不惟充不得饥，结涩了肠胃，有十个死十个，再没有腾挪。”
　　苫房的烂草，这真是头一次听说，古代好吃的也有，但是惨起来，真不是人受的。
　　那个原来食品造假材料观音土，也成了大家的腹中物，在没有别的食物的情况下，吃这个就不止是便秘，是要命啊。也顾不了这么多，为了一时的饱腹感，只好不顾性命了。
　　“又有得将山上出的那白土烙了饼吃下去的，也是涩住了，解不下手来，若有十个，这却只死五双。”
　　剩下只好吃人了。
　　“只得将那死人的肉割了来吃，渐至于吃活人，渐至于骨肉相戕起来。这却口里不忍细说，只此微微的点过罢了。这些吃人肉怪兽，到了次年春里，发起瘟疫来，挨了门死得百不剩一，这可不是天老爷着实的儆戒人了？”
　　作者将得瘟疫的原因归为上天的惩罚，其实吃同类的肉，最容易传播疾病了。
　　日期：2017-12-13 23:28:08
　　这一回是真惨啊，好像这样的情况后面还有几次。
　　但是古代也不至于一年没收成就要闹到吃人吧，作者也给出了答案，这次明水的饥荒，与其说是天灾，不如说是人祸。——“论起理来，这等连年收成，刚刚的一季没有收得，也便到不得那已甚的所在。却是这些人恃了丰年的收成，不晓得有甚么荒年，多的粮食，大铺大腾，贱贱粜了，买嘴吃，买衣穿。卒然遇了荒年，大人家有粮食的，看了这个凶荒景象，藏住了不肯将出粜”
　　晚明富有，但是奢侈之风太过，很多平民甚至贫民有一点钱，都是先置办光鲜的衣服，或者买酒肉吃，也不愿意多备点粮食以备饥荒。好像许多有识之士也抨击过这种风气，没用。
　　而政府对粮价的掌控几乎为零，就会出现文中这样越饥荒越不卖粮的情况。
　　日期：2017-12-14 00:19:52
　　第二十八回 关大帝泥胎显圣　许真君撮土救人
　　上回写到吃的恶，这回写喝的恶。
　　“就是济南的合属中，如海丰、乐陵、利津、蒲台、滨州、武定，那井泉都是盐卤一般的咸苦。合伙砌了池塘，夏秋积上雨水，冬里扫上雪，开春化了冻，发得那水绿威威的浓浊，头口也在里面饮水，人也在里边汲用。有那仕宦大家，空园中放了几百只大瓮，接那夏秋的雨水，也是发得那水碧绿的青苔；血红色米粒大的跟斗虫，可以手拿。到霜降以后，那水渐渐澄清将来，另用别瓮逐瓮折澄过去，如此折澄两三遍，澄得没有一些滓渣，却用煤炭如拳头大的烧得红透，乘热投在水中，每瓮一块，将瓮口封严，其水经夏不坏，烹茶也不甚恶，做极好的清酒，交头吃这一年。”

　　日期：2017-12-14 00:20:28
　　这还算是好的，河南和山西更惨。
　　“如河南路上甚么五吉、石泊、徘徊、冶陶、猛虎这几个镇店，都是砌池积水。从远处驮两桶水，到值二钱银子；饮一个头口，成五六分的要银子。”
　　“再如山西，象这样没水的去处比比都是。单说一个平顺县，离潞安府一百里路，离城五里外，止有浅井一孔，一日止出得五桶水，有数——县官是两桶，典史教官各一桶，便也就浑浊了。这是夏秋有雨水的时节，方得如此；若是旱天，连这数也是没有的。上面盖了井庭，四面排了栏棚，专设了一名井夫昼夜防守，严加封锁。其余的乡绅庶士休想尝尝那井泉的滋味，吃的都是那池中的雨雪。若是旱得久了，连那池中都枯竭了，只得走到黎城县地方。往来一百六十里路，大人家还有头口驮运，那小人家那得头口，只得用人去挑。不知怎样的风俗，挑水的都尽是女人。虽是那妇人，都也似牛头马面一般，却也该叫他挑水！毕竟也甚可怜。”