日期：2017-10-27 13:01:16
　　如上图：成品大红袍外形为弯条形，色泽乌褐。细看之下，茶叶表面附着很多白点，像是一层白霜，这是茶叶在后期加工中，经过高温炭焙，而使茶汁浸出，附着在茶叶表面而形成的。
　　关于这一层白霜：
　　一、可以作为衡量大红袍是否优质的一项因子，只有优质的大红袍表面才有这一层白霜。个中缘由，另在接下来的加工工艺中阐述。
　　二、因为这一层白霜是茶汁，入水即化，所以大红袍冲泡，无需洗茶。

　　日期：2017-10-27 14:31:23
　　香气和滋味是感官抽象的东西，先不说。
　　说一下叶底：
　　叶底舒张，颜色为黑褐色或者绿褐色，软亮有弹性，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。
　　日期：2017-10-27 15:32:56

　　粗略讲了大红袍，接下来再说另一个概念—武夷岩茶。
　　其实，市面上的大红袍都不是真正意义上的大红袍（请参照上述对大红袍的定义），但可统称为武夷岩茶，只因大红袍的名头更响，所以商家才将武夷岩茶叫作大红袍。
　　日期：2017-11-07 18:44:38
　　大红袍是隶属于武夷岩茶的一种。除了大红袍，诸如水仙、肉桂、奇种、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰、奇丹、雀舌、金钥匙、丹桂等，都是武夷岩茶。
　　其中，大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠，为武夷岩茶“四大名丛”。
　　日期：2017-11-07 20:41:10
　　关于武夷岩茶的识别特征，可参照上述大红袍的描述。所有的武夷岩茶，除个别特殊品种外（如白鸡冠），外形、汤色和叶底基本都有上面描述的那些特征。
　　日期：2017-11-07 22:02:22
　　武夷岩茶因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高，味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
　　说白一点，就是越中心产区的岩茶，品质越好，越是边缘、甚至外围出产的岩茶，品质越差。
　　日期：2017-11-08 20:32:28
　　之所以重复这一句，当然是因为这句话很重要。再精简一点，就是岩茶具有“岩骨花香”，也叫“岩韵”，但何谓“岩骨花香”，又是个只可意会不可言传的东西，解释起来，还真是伤脑筋。
　　日期：2017-11-09 14:36:53
　　武夷岩茶生长在丹山谷壑、峰岩、涧坑之畔，土壤介于烂石与砾壤之间，为典型的风化岩土。所以“岩骨”可理解为：纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的口感、质感和汤味，这种质感和汤味是武夷岩茶在特定的生长环境下形成，是武夷岩茶所独有，不可复制。
　　“花香”较好理解，是指干茶及开汤后，香气清正幽远，清香为下，幽香为上；粗香为下，细香为上，杯底香显花果、果香、乳香，气息浓郁，如缕凝聚，绵绵不绝，持久悠长。

　　日期：2017-11-09 16:38:42
　　再说加工制作
　　采摘：开面采。待新梢芽叶生长较成熟，采开面三、四叶。要求采下的鲜叶无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。
　　春茶采摘时间集中在四月中旬至五月中旬。采摘当天的气候对品质会有一定的影响。晴天或多云天露水干后采摘的茶青较好，雨天和露水未干时采摘的茶青最差。一天当中以上午9—11时，下午2—5时的茶青质量最好，露水青最次。

　　因此春茶加工期宜选择晴至多云的天气采制，阴雨天不采或少采制，这有利于提高茶叶品质。
　　日期：2017-11-09 19:56:30
　　萎凋：指茶青失水变软的过程。有日光萎凋、加温萎凋和室内自然萎凋三种方式，生产上一般采用前两种方式。当然，日光萎凋历时短，节约能源，萎凋效果佳，是最理想的萎凋方式。
　　日期：2017-11-13 14:46:18
　　近日可真是忙得晕头转向。首先还是我姐的小屁孩，由于倒奶呛奶的老问题，前些日子终究是感染上了支气管肺炎，接着我们把他弄到了成都华西医院输液治疗。医院嘛，无论何时，总是摩肩接踵，到处排队。为了给他输液，家里每天至少需两个人带他上医院（早上5点起床，到中午12点才能回）。
　　本来前些天天气又不好，大伙为了照顾他，都有熬夜，加上忧心，结果全家人全部感冒了，三个重感冒，两个轻微一点的。在这样严峻的情形下，没法，我只有停了生意，全身心投入到这个出生才40几天的孱弱的小家伙身上，每天和姐姐一起陪他上医院，回家后继续悉心呵护。

　　这样熬了九天，终于熬到小家伙身体好起来，不用继续输液了。额～带娃真是太不容易！太不容易了！
　　日期：2017-11-13 19:58:55
　　后来，宝宝的炎症虽然消下去了，但仍旧容易倒奶呛奶，所以，照料起来仍旧得十分小心。为此，一家人是轮着熬夜看顾，为他操碎了心。
　　日期：2017-11-13 20:58:25
　　所以，最近一个多月，我都在忙着带娃，不分白天黑夜当妈的辛勤和心酸，我算是提前领教了～～～～
　　不要问为什么我要如此重参与姐姐的家事，因为家里的老人身体状况都不是特别好，精力和体力有限；加上姐姐状态也比较差；最重要的是，宝宝生来孱弱，不好带…

　　我们本就只有两姐妹，姐姐有难处，我当然是义不容辞地顶上！
　　日期：2017-11-13 22:20:47
　　此外，熟悉我的涯友都知晓，平日，我是茶小妹，临近冬日，我会变身为腊肠小妹
　　是啦！到了冬天气温低的时候，我会开始卖香肠腊肉。(*^_^*)