《我的餐饮从业日记》
第24节

作者: Kwesson
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  日期:2012-12-01 01:53:16
  明天复工,这次又停工三天,为什么,消防!!!
  可以称之为中国特色的很多,证难办,事难办,人难伺候。所有的执能部门看似与你不相关,事实上当你要做一件事的时候,缺一不可。真的会把人活活整死。网传计生证难办,既使是新婚头胎,放在两个不同地方的年轻人身上,真的是这样。各种各样的证明,来来回回的各个地方都跑到了,你的新生儿的准生证就是办不下来。本人的经历同样不期而遇,所以倒可以一笑了之。中国的政府部门,有时真想跟他们说,**太缺少陈胜吴广。

  在城市的大街小巷做生意,会遭遇无坚不摧的城管,占道,扰民,影响市容,破坏环境卫生,当如落叶扫除,这个自不必讲。在学校教学楼下经营,城管不来,消防来了,不是处理火警,说你消防不达标,烟感和自动喷淋设施一般都是不用的,而且安装的时候都有有限的寿命年限,所以就成了摆设,几年过去了,就真是摆设了。不达标!
  被迫停下来也是一种幸福,至少现在的小家庭中感觉是这样,天天抱着女儿,逗她笑,逗她玩,出去逛逛,一家人再叫上三五亲朋好友吃吃饭,夫复何求。
  开的七副中药吃完了,加上这三天的休息,感觉支气管炎好了,不再咳嗽。一个多月来,今天头一次吃了水果,冷的以前是不敢碰的。学习兄,如果你的状况没有好或者有反复,真的建议你看看名老中医。
  停工之前,店的状态其时已经恢复得蛮好。上月初也是停工三天,后来学校开运动会,那段时间就下降了很多,纠正后,一个星期后,量又有回收,虽不及头一个月的量,也可以达到四百份以上,一般在四百五十上下,有这个样子,就达到预期目标了。职院嘛,大三的基本没课,实习的兼职的,所以除了九月,其余时间都不在了,就少了一个年级的人。

  意外得知学校另有一个商铺即将到期,房东在寻租。电话过后,房东告知了情况。这个位置我是知道的,如果核实具体细节没有问题,一定会拿下。这个点在室外不在食堂内,所以一是空气好好,二是没有营业时间的限制,背靠一排宿舍楼,人流量不成问题,这个点在小吃街旁,位置极佳。他有三个门面,如果成行,烧烤,豆浆,炒饭,我一个都不少。乖乖,有地方做,这是多么幸福的事啊。有力无处下,叫人多憋屈。中国以前人生的多,就是因为天一黑无事可干,现在夜生活丰富了,注意力转移了你看人口下来了吧。仅仅两年时间,我就因此而得了职业病(支气管炎)。但是无法再埋怨还要做两年,目标在老家建套房子,买台车子。以后要么改行,要么就专注布点,前提是自己不会再动手操作。选择决定命运,我还是没有找到更好的选择,好了,认命了,那就这样吧。

  日期:2012-12-25 3:22:00
  平安夜和店里的伙计们吃了饭回来。这一年进入尾声。
  走过2012,末日的预言只是流传中的一个笑谈,这一年,终于得到了平生久违的收获,一个难得的句点。日日艰辛,换作一个新起点。
  小家伙聪明可爱,很乖,不哭不闹,还有一逗就乐的笑脸。
  这一年,就像成为一名父亲一样,我的生活终于也有了一个根本性的改变。
  9.19开张到现在三个月,不计家用,帐上有了十万块.
  这其中,因检查关停了六天,如果不是装修,9.1就营业,应该可以再多点吧,算上25天未能营业的损失,3W是有的.接下来,还有近一个月的时间,这个月的收入,刨去所有应支应付,只当过年的开支预算。今年将是有生以来可以过的第一个安稳年。这些钱,和牛人们相比,半年来含辛茹苦不及别人易如反掌,我这一学期所得不过相当于人家一两个月,但于我而言,则意义非凡。
  今年的成绩,完成了年初初定的目标,付清全部债务还有赢余。意义在于我突破了自身的瓶颈和约束,新措施释放了很大的生产力。一份坚持,长久投入,终有回报,看似找到了一条适合自己的路。多大能力办多大事,多少本钱铺多大摊子,就投入产出的回报率,在没有更好的之前,这就是最好的。这半年的努力印证了之前的判断,证明不是蛮干。这怎能不让人心生激动。
  曾经,在网络报纸纷浩渺的资讯里,去寻找自己的落脚点;两年间,一直做着同一件辛苦的事情,甚至健康亮起信号灯;这不能不看作是成长的代价。为赚到的钱而沾沾自喜,只是表面,我真正可以为自己打气的是,确定下一个可以一直去努力的方向,一个实践得到的道理,还有一个空白的弱市,也许,我真的可以把它做到,如果我相信,也许,我就能。  

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