《我开餐饮店亏损600多W的经验!想开餐饮店的借鉴一下不错的!》
第3节

作者: 史记史册
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  如果说妈咪是变色龙,小姐是墙头草的话,那我这个常在河边走,那有不湿鞋的人肯定不是做怀不乱的柳下惠,男人爱美女,女人爱金钱差不多成了定律;我们整个酒楼KTV有近百名以上的小姐和女服务生,美女花丛中的我,人虽不俊,但是性格潇洒,嘴不摸油还算会说,碰到小姐或女服务生们在客人面前受气之时,在人不舒服生病期间,总是安慰关心一下(在我当股东的时候在关爱员工方面做的相当不错,后面自己当老板了就不行了),不敢说十分投人喜爱,也有六分让人喜欢!所以有句话很经典:男女搭配干活不累!相信在在美女花丛中工作过的各位帅哥都有同感!特别是在酒店或餐饮业这种地方工作的人,由于工作时间较长,天天又要承受来自方方面面的压力,如果在工作中不能灵活的调控自己的心态和情绪的话,那真的是有度日如年的感觉!所以在这个行业里头工作的男男女女,大多数人都是从工作中的相互配合,相互关心、相互信任、相互了解之中产生火花的;所以说酒店餐饮业好水不流外人田,兔子常吃窝边草是常有的事。也许背井离乡工作的人都有同感,在远离家乡出来打工,最不喜欢的就是孤独和无助,特别是在生病之时,即使是一点点的小小一声问候,都可以得到一名女生的投怀送抱爱上你!


日期:2010-07-19 01:30:16

  人嘛,不管你从事那个行业,你的为人处世内心出自真诚,做事情勤勤恳恳,那你就一定会有回报!
  人生的过程,如果你用品尝美食的心态,细细去品尝回味,你就会发觉中国老祖宗的哲学是那么的精辟,不管你所处在任何情况之下---喜怒哀乐愁,你以什么样的心态去处之,它都会有一句话,一组成语,一个典故,一句谚语等适合你,选择不同,结果也不同。佛理:一切唯心造!心态好,你的选择正确,结果肯定也正确!心态不好,选择错,结果肯定不一样。

  在经营管理酒楼KTV期间,我湿鞋了-----也许这就叫做“有心种花,花不开,无心插柳,柳荫”吧! 由于我对女服务生阿S的小小一声生病问候,竟然可以让19岁的阿S爱上我!当时感觉真的不可思议。
  现在就算是我在这做忏悔吧:在41岁前的我在感情方面就不是什么好男人;也许是从小就有女人缘,由于爱说话,算是投女人喜欢的吧,初中之前有色心没色胆,毕业出来工作后色心色胆都很大,色到敢买春药骗女生喝了拉她去看三级片,虽然事与愿违,但是由此可见色胆可佳,罪过罪过!!!

日期:2010-07-19 13:04:16

  贪必贫!
  不管是贪财还是贪色,最终必贫!
  特别是贪色,会把你好好的一个人搞的神魂颠倒,不管你是否有家庭的男人,天天都会妄语连编;大部分的男人人总是羡慕那些有几个女人的男人,总是感觉他们很有本事,天天都可以左拥右抱的,太幸福了!而你一但踏入那浑水,身心之疲惫是难于形容的;只要你同时周转过两个以上的女人,你就清楚这其中之情;也许很多牛人会说,怕啥?老子只要有钱,爱怎整就怎整!可不知道:

  钱可以让你任意去折腾,情是受不了折腾的!要不怎么有一句话叫做:“宁愿欠人钱财,不愿欠人情债!”除非你是个薄情无义没有责任感之人,忘了,那不叫人,是畜生的!
  所以说贪色的男人,日子过的空虚,贪财的男人,日子过的害怕!
  由于当时酒楼生意兴隆,也随着阿S在平常工作中,时不时眼光对我的瞄望和总是有事无事找我说事,就知道这个小女生我肯定能搞定她!从她的话中得知,她是个刚高中毕业的暑假工,家中生活环境不怎的,也不知道是否考的上大学,先出来工作再看情况,即使考上了,父母在种田,家中还有两个弟弟在读书,家里想供她继续读书能力有限;基本上她都对读大学没啥指望。


日期:2010-07-20 14:12:30

  记得有一次,阿S一连好几天好象要找我说事,但是又没找我,自己因为每天都要忙着对客人的迎来送往,对这事也没多大放在心上;大概过了几天吧,餐厅有个跟阿S同班组的女服务生问我有没有空?说是阿S想要辞职了,现在她在隔壁包厢收桌,叫我去跟她说留下来别走了。
  我一进包厢就开玩笑喊:阿S怎么啦?你搞啥东东啊?不想混了?
  阿S没看我,也没回答,一个人在收她的桌,完全没有往日的笑脸,简直变了个人。
  啥事说啊,我替你做主!
  应了我一句没事;可她眼泪确是汪汪往下流。。。。
  “(在我的日常对客、对小姐、对服务生和厨师等,我常常都是以开玩笑的方式来缓解紧张的氛围)坐坐坐,先坐下来说,不忙收桌,小孩子别在哭了,笑死人了!”我喊服务员给我倒杯水,来包纸巾。
  好了,别喊了,人家一回进来看到我流眼泪丢死了!说着阿S用手一摩恢复了往日的笑容。


日期:2010-07-21 03:37:06

  我忏悔:
  我伤害了阿S对我的爱!
  我的借口:虽然刚开始的时候,想泡她,想把她给上了,可在帮助她上大学之前,的确没有把她怎么样,但是究终我是个做生意人,以投资回报的心态加上色心色胆。在她提出替她在市区租个小房子,她想周末回来住,她同学帮她找好了当周末的英语家教(阿S学的是英语专科);最终我伤害了她!她为我负出了四年的身心、感情和爱,在我一句话:“受不了,你走吧!”这就是阿S得到的结果。。。。。。。

  总结
  1、从事餐饮业的男人老板们请牢牢记住:贪情好色是做餐饮失败的第一因素!
  A对待女员工要一视同仁,千万不要刮目相看,更不要对漂亮女员工产生好感,以免日久生情。
  B不要私下给女员工奖励钱财、饰物和服装等,对女员工的工作表现出色要奖励的话由财务发放,表现特别突出的女员工最好叫你妈或太太不时的给其恩惠。
  C不要时常单独和店里的某一女人出去应酬、会议、出差和拜访客户。
  D即使是你店里的顶梁柱女人要辞职离开,担当政委工作的人还是叫你妈或太太去做。

  E做为你店里的顶梁柱,最好选择男人,大部分的男人可以把这行业当一辈子事业来做,而女人终究会因结婚生小孩而选择家庭生活为第一。
  F。。。。。

日期:2010-07-21 13:14:32

  古人常讲吃亏是福,可又有几个人能看得透这福呢?随着我们酒楼KTV的生意蒸蒸日上,作为董事的L总经理,每月工资1W,另从财务支取2。5W的现金在应酬有关部门的头头尾尾,在酒楼KTV签单应酬每月几乎都将近3W,全部由董事会承担;时间一长,造成另外的W董和YOU董的不满,我这个常务副总兼总厨也是工资1W,签单应酬却是自己开支,或多或少我也不大满意。为这开董事会之时我也不表态,让他们三个人在争吵,L总居功自傲,说生意是他做起来的,拿这些去应酬接待不过份,而W董和YOU董却认为L总是为自己做人情,要求少一点,每月的接待应酬要控制在总数3W以内。L总说没有5W他搞不定,他不可能用自己的钱来为董事会应酬,又坚决不同意退总经理之位(酒楼KTV的采购、会计是L总的哥哥和亲戚,W董的人管出纳,YOU董的人管仓库验货)!

  开了3次董事会都无法达到W董和YOU董的目的,总是吵架,火药味越来越重!

日期:2010-07-21 19:16:31

  我们酒楼和KTV开业是隆重登场的,股东之间的打架也是轰动一时的!
  因为我们的三个股东都不是省油的灯,我一个外地人在这混口饭吃,在这种情况之下唯一可做:装傻!三不得罪,装病在睡!

日期:2010-07-23 03:18:47

  我们的三个股东的社会背景都各有春秋:
  先说L总,在我们没有合作过餐饮前,他是个在社会上混的,黑白都吃的开,只要他可利用的人,几乎都搞定!
  也许人的因缘真的是无法改变的(说起来我这20年跟姓L的人真的很有缘)。
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