《我的黄金十年(一位平凡80后的职场与情感历程)》
第39节作者:
月光哥哥 我略一思索,便笑笑说,“我对你用心、用情之深,已是公开的秘密了。但事情也并非是我勉力为之,你也的确很有天分,你的表现大家也有目共睹。如果同事中真有此等看法,也无需草木皆兵、过于敏感,任何人上位之初,皆都谨小慎微,这是很正常的,你只要拿出真本事,亮出真本领,自然就会信心满满的了。命运在自己的手中,而不是在被人的嘴里。”
林舒点头称善,微笑而去。
日期:2011-12-05 22:51:52
我的黄金十年(61)
一个人不能选择他的出生,也无法选择他所处的时代。五千年历史长河,留下的史书典籍,对后人来说,已是多得用一生都无法通览一遍。尽管如此,在中国的土地上,历朝历代都有着无数鲜活的生命和感情,一样的五谷杂粮,一样的男欢女爱,一样的悲喜情仇,他们的故事,他们的经历,却不曾在史书上占得只言片语。其实,每一个人都是自己人生的导演,每一个人的人生都是一部史诗,每一个平凡的人,都有着不平凡的故事,都有属于自己的精彩,只是这些精彩不曾成书立传,随着年岁的增加而渐渐淹没在每日琐碎的生活当中,成为了泛黄的记忆。看官们,期望您走过这里时,也能与我分享您的精彩。
与翠翠认识于2008年1月,那时候,我刚被调到餐饮公司任人事主管。翠翠在中餐大酒店担任店长。有一天她到总部来开会时,我们一聊才得知,彼此原来是老乡。后来她也调到总部担任培训老师,并负责企业内刊的编辑工作,成了我的下属。我们因为性格相近,又是老乡,渐渐成为了知己好友。
她为人真诚,没有城府,性格爽直,胸怀坦荡。
有一个小故事足以见识她的性格。
一天下班后,她说,“仝,今晚一起洗澡去吧?”
“好啊”,我爽快答道。
盆友们,您多想啦,这当然不是鸳鸯浴!
洗完澡,我们一起在隔壁的酒馆里小酌几杯,别有一番惬意。
那时候,翠翠尚在热恋之中,以后她男朋友常常拿此话题来激将与她。
“亲,听说你那时曾和仝一起洗澡哦?”
“滚,不是你想的那样。”翠翠嗔怒道。
再后来,林舒也常常调笑道:
“听说,你还和王经理一起去洗过澡?”
“晕,吃醋啦,要不我也陪你去,多洗几次补偿一下?”
“滚!”
这故事后来也常被其他同事们拿来逗笑,大家皆一笑而过。
尤其是翠翠与我也从不介意。
后来翠翠结婚,怀孕。几位女同事更是朝我嬉笑道:
“仝,你好厉害哦!”
我晕!我倒!
但翠翠依然不曾在意。
这就是朋友,无论是同性、异性。
婚姻是一种缘分,朋友同样是一种缘分。
2009年10月,翠翠一下子由我的下属变为了我的上司,我同样是毫无介意,而翠翠也从不把自己看作是领导,依然如过去那样常常向我请教(当然后来则是“商量”)。
工作之时,我们是亲密无间的“战友”,工作之余,我们则又是无话不谈的知音。
尽管事业、情感给我带来了很多的挑战,但这种甘之如饴的情谊,让这一段生活,充满了美好的回忆。
话说,翠翠听我劝告之后,欣然接受公司的安排,担任餐饮老大。
然后,我们共同商议制定了截至2010年春节前夕的工作计划,让处于创业低谷的餐饮公司,理清了明确的工作方向,使得低沉压抑的工作气氛,又焕发出勃勃的生机。
工作计划主要围绕以下三个方面:
一、工作标准的制定;
二、营销活动的开展;
三、店长、厨师长集中培训的实施。
虽然以上三项工作以前也都有开展。但伴随着宏观经济形势的阴晴不定,这些工作一直未能顺利持续,此次的计划则是对这些工作进行彻底完善,以形成基本的管理框架。
标准化管理是连锁企业快速发展的根本之道,因此,工作标准的制定、实施与检查是餐饮公司创业以来一直最为重视的工作。关于工作标准,我们主要又分为三个类别:
1)技术标准。
即技术领域所制定的标准,包括生产对象、生产条件、生产方法及包装贮运等技术要求,主要是指各店菜单和菜肴工艺,可通俗理解为针对“物”的标准。重点在于技术要求一致,没有管理职责内容。之前,陈总厨在时,已经拟定了非常简单明了的工艺格式,也制作了大量的菜肴工艺,因此,此次由新上任的王总厨继续完善。
2)管理标准。
即对管理过程所制定的标准。包含门店的全部管理范畴,如食品安全标准、环境卫生标准、员工着装标准、服务礼仪标准、财务管理标准、工作例会标准等等,可通俗理解为针对“事”的标准。重点在于强调办事情时职责清楚和程序分明。这一部分我们以制定巡店检查表的方式给予体现。这部分由翠翠、王总厨、我与林舒四人共同讨论制定。
3)岗位标准。
是针对各岗位的具体工作制定的标准。包括任职资格、岗位职责、岗位权限、工作内容及作业指导、检查与考核、附件或附表等内容。重点在于“任职资格匹配、责权利一致、清楚干什么、明白怎么干”。工作内容部分其实是技术标准和管理标准的要求在该岗位的具体转化,可通俗理解为针对“人”的标准。此部分主要由流星雨、吴佳丽二人负责制定。
针对营销活动的开展,我们主要的目的是要把握住圣诞、元旦及春节期间的节日商机,带动整个门店的生意抬升。我们开动脑筋,引进砂锅、明炉等冬季菜肴,并自己设计方案,撰写广告用语,拍摄菜肴图片,设计宣传海报。然后,我与林舒到各店张贴。
看到我们自己设计的活动方案及极具吸引力的宣传海报备受顾客关注,我们都非常高兴。后来的营销活动效果也基本达到预期的目的。这更增添了我们工作中创新的勇气和信心,只要用心,其实,很多事情并没有我们想象的那么难,其实,成功,就是要勇敢地向前再多跨一步。
然而,无论是工作标准的制定,还是营销活动的开展,都只是年终工作的序曲,真正让餐饮团队激情澎湃起来的,是店长、厨师长一周脱岗培训的实施。我们意识到,为了让顾客感受到员工的工作热情,那么首先要让员工感受到店长、厨师长的热情,为了让店长、厨师长有工作热情,那么就需要我们餐饮总部的管理人员有热情,并将这热情一层层传递下去,直到与顾客对接。而,培训,恰是营造这种热情的最佳手段之一。在这一次的培训实施当中,我开始形成了自己的课程制作及讲课风格,并从原来单一的培训员工,开始过渡到指点教材制定、培养讲师队伍的经验分享阶段。
日期:2011-12-05 22:55:00
我的黄金十年(62)
真正找到工作的感觉,是自己有所感悟,有所总结,有所提炼,而不是仅仅被当作工具来用。2009年,正是我感悟最多的一年。特别是快到年末之时,我感悟到,带一个团队,最重要的是“修路”而不是“修人”。领导者的职责是:通过工作流程,让员工之间“被合作”;通过制度建设和有效监管,让员工“被勤奋”;通过系统培训和随时指导,让员工“被成功”,同时,给予员工一个愿景,一个目标(包括团队和个人的两个方面),这样才能真正激发员工的潜力,因为,真正高效的团队管理,是让大家为一个共同的方向工作,而不是为老板工作。
因此,年末工作计划的制定,正是给予了团队一个明确的方向。因此,大家的工作热情也空前高涨。
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