《血染南疆》
第55节

作者: 黑水静
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  “避丨孕丨套”接过来,放在嘴里咬了咬,点了点头。刘师傅露出了笑脸,说道:“这些粉条子是刚做出来的,正好热乎,吃起来一点儿也不硬。……是不?……”
  “嗨……刘师傅说的‘明矾’是啥家伙?……”俺悄声问我们班的化学课代表“正在搞”。
  “正在搞”一本正经的低声说道:“‘明矾’就是丨硫丨酸铝钾,是种无色、无气味、微甜而有涩味的结晶或粉末的化学合成物质。……在油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉、威化饼干、膨化食品、虾片生产中按需要适量使用。……但是‘明矾’含铝,铝本身很容易在人体中蓄积,比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积,如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。这种东西虽然能够食用,但不宜多吃……”

  俺吃了一惊,犹如猪八戒一样,顿时矮了三分:“哇尻!……这玩儿意还能吃了吗?……咱们这上学呢,谁愿意记忆力减退、智力下降呀,更别提痴呆了……”
  刘师傅瞪着一双昏花的老眼看着俺,有些不高兴的说道:“不能吃?……你这小伙子净‘扯哩格儿楞’!猪肉炖粉条子没撑死你?……”

  “……”俺顿时无语。猪肉炖粉条这款东北地方菜是朴素的,更是美味的,吃起来过瘾。
  “紫丁香”很有组织能力,班长当得很称职。当俺们拖着用烂土豆换回来的二麻袋粉条走进食堂时,她已经把全班的同学都组织起来,撸胳膊挽袖子,忙得热火朝天、不亦乐乎。
  常言道:“好吃不过饺子,温暖不过集体。”饺子是一种历史悠久的北方民间吃食,深受老百姓的欢迎。饺子象征着团团圆圆、红红火火、和和美美的幸福生活。饺子源于古代的“角子”,原名“娇耳”。相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”另外,中国特色健康保健食品饺子,已走向世界,深受世界各国人民的喜爱。

  只见“紫丁香”双手各持一把菜刀在案板上快速地上上下下地剁着,并不断地将下面的翻到上面。俺知道这样才能使肉馅剁的又细又均匀,而且还要横着剁好后再竖着剁,这样肉就会剁的又碎又匀了。“紫丁香”边剁肉馅,边指导“无烟煤”和面:“嗨……那谁……吴艳梅,和面得用温开水,水里放点盐,里面再放几个鸡蛋,揉面要用力……”
  “这揉面可是个力气活儿,揉到啥时候为止呀?……”揉面的女同学“无烟煤”问道。
  “揉到面的表面很光滑的时候就好了,‘面光盆光手光’是揉面的最佳境界。……”“每周一哥”笑着插话道。“紫丁香”“咚咚咚咚”的声音连绵不断节奏感十足的剁肉声,伴随着女同学们“叽叽喳喳”的笑声,场面十分热闹。
  拌饺子馅就轮到柳老师大显身手了。只见柳老师在“紫丁香”剁好的肉馅儿里放进盐、味精、姜沫、葱末、花椒粉、酱油、料酒、香油和水等,然后顺时针搅拌。搅匀后,说道:“好了,把馅儿煨半个小时,那时候肉和作料融合在一起了,那才好吃。……”

  “每周一哥”剁菜的水平也很不错。只见她一手握着一把菜刀,左手起,右手落,上下翻飞,“咚咚”的把白菜剁的很稀呼的样子。俺心中暗想:“自己虽然练过‘梁氏刀法’,像‘紫丁香’那样剁肉可以,这样剁白菜,水平却是远远的不如‘张开缝’。……”
  “每周一哥”剁好白菜后,又用纱布把水挤干放入肉中搅拌。最后又尝一尝味道,吐掉嘴里的饺子馅后又加了点盐,饺子馅就做好了。“紫丁香”真能干,她这时又拿出醒好的面,“喯儿”的一个,“喯儿”的一个,熟练的揪饺子剂子,揪出来的饺子剂子又圆又匀,十分好看。“白列巴”站在“紫丁香”身边按饺子剂子。“紫丁香”揪一个,她按一个,扁扁的,圆圆的,样子像飞碟。女同学心灵手巧,包出的饺子精美别致。男同学也不甘落后,不满足于传统饺子的形状,试着玩起各种花样,一个个奇形怪状的饺子出来了,有太阳花、大元宝、麦穗等形式各异的饺子,同时也显示出了各个地方的风俗习惯差异。分工明确,井然有序的场面不乏搞怪,扬起的面粉,创意十足的饺子,让欢声笑语在同学们之中漫延。

  忽然,“紫丁香”嚷道:“嗨……那谁……你是擀饺子皮呢还是烙饼呀?……拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄。中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。懂吗?……”
  “每周一哥”说道:“真的是很不好意思,我擀的这些饺子皮,要是包出来破饺子,就由我吃好了。……不过煮完破饺子的汤的味道最美,我一定得喝它三大碗。……呵呵……”

  “原汤化原食嘛,喝一碗就够了,干嘛喝那么多……”“紫丁香”说着,一见“白列巴”包的饺子又嚷道:“嗨……安琪,以你现在的包饺子技术,不要放太多馅儿。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。……”
  同学们将包好的饺子整齐的码放在“盖帘”上面。待一大铁锅的水煮得沸腾时,俺将饺子放入,顺时针搅动,防止饺子在水中粘在一起,或者粘在锅底上。等到胖胖的饺子浮在水面上,同学们开始欢呼着捞饺子。
  一盘盘热气腾腾的饺子端上来了,同学们拿着碗与勺,争先恐后的品尝自己亲手包的饺子,品尝自己的劳动果实。一个个露出甜蜜的笑容,感受到了青春的快乐和集体的温暖。
  身处异乡的同学们在分工明确,密切配合的包饺子过程中,感受到了集体的温暖和乐趣,增强了班级的凝聚力和融合力,加深了同学们彼此间的感情。尽管俺和“避丨孕丨套”等几个同学在送烂土豆途中冻得几近疯狂,但是看着乐不可支的同学们,感觉到自己的辛苦换来了同学们的乐趣是十分值得的。感受到了“自己动手,丰衣足食”,痛苦转换为欢乐的乐趣。
  战智湛“用劳动换饺子吃”的故事讲完了。忽然,一阵女兵的哄笑声传来。战智湛和梅笑然循声望去,原来是四个女兵围着“御猫”正在听他眉飞色舞地讲什么。战智湛心中暗自嘀咕道:“哇尻!……咋就没看出来呢,原来这‘御猫’泡妞儿的本事如此‘牛掰’,怪不得他儿子都那么大了。……自己需要谦虚谨慎,戒骄戒躁,百尺竿头更进一步!唉……‘摇落深知宋玉悲,风流儒雅亦吾师。’……”

  战智湛正在出神的望着围着“御猫”的几个女兵,梅笑然却十分向往的说道:“我下连队的时候,也和战士们一起包过饺子,可惜我就像你的同学‘白列巴’,也不会包。但是,我真羡慕那种生活。……兵哥哥,听说哈尔滨真的很冷,还有冰灯,是不是非常漂亮?……”
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