三个水案依然干自己的活，把自己的活干完之后，抓紧每分钟空闲时间去撩服务员，为自己的终身大事孜孜不倦的奋斗着。
　　我上班的时候干活，啥活都干，活干完了就收拾卫生，我负责的操作台、操作架、冰柜、冰箱到啥时候都是干净的，冰箱里的原料永远都是规规矩矩、整整齐齐，有时候看到自己的劳动成果，自己都感到很满意。对自己说，如果自己管理厨房，必须达到这样。
　　活干完了，卫生收拾完了，去帮王姐洗碗，我一去王姐就打开话匣子，叨叨咕咕的说个没完，从哪个服务员和谁说话了，说了什么，到哪个水案让人家给骂了，骂到什么程度，都会说。反正她说她的，我干我的，洗完了就走。
　　快十月一的时候，我又去了三台子，到了盛美酒店。
　　发现酒店开门了，里面有人。就走进去，里面有一些装修的人正在装修，原来的墙壁全换了，正在刮大白。有个很有气质的女人看到我，走过来问我找谁，我说进来看看，以前在这里干过。
　　她问我：你以前在这里干什么了？
　　我说：在厨房做水案了。
　　她问：水案，水案是干啥的？
　　我说：就是配菜的。

　　她点了下头，又看了看我，说：问一个事，厨房的下水道怎么走的你知道吗？走的是外面哪个下水井？
　　我说：知道。
　　她说：太好了，鼓捣一上午了都没人知道，你知道太好了。
　　然后她就站在大厅冲厨房大声喊：冯立军——

　　很快，一个中年男人从厨房过来，脚上穿着水鞋。他看了我一眼，问那个女人：喊我啥事？
　　气质女人指着我说：他在这里干过，知道下水道怎么走。
　　中年男人脸上露出笑容，对我说：那太好了。然后问我：你贵姓？
　　我说：姓谭，是不是下水道堵了？
　　他说：是，堵了，通一上午也没通开。
　　我说：我过去看看。
　　进了厨房，下水道堵得非常严重，整个厨房地面全水，能没过脚面子，地上扔着几块砖头，我踩着砖头，到了下水道口。下水道口全被水没过了，看不到里面的下水眼。把上衣脱下来，叫中年男人拿着，然后蹲下去，把手伸进下水道去，，在里面摸，摸到下水眼，一感觉，下水眼里没有东西，应该是主干道堵了。
　　站起来，甩了甩胳膊上的脏水，对中年男人说：可能是主干道堵了，咱们到外面看看。
　　中年男人挺感激的看着我，说：把你的胳膊都弄脏了。

　　我说：没事，你别把我衣服掉到水里就行，就那一件衣服。
　　中年男人笑笑，和我一起往外面走。路过大厅的时候，气质女人看我光着膀子，胳膊还湿漉漉的，就冲中年男人说：你咋叫小谭下手呀？
　　我说：没事，我熟悉。
　　到了外面，找到下水井，打开井盖，看到里面没事，可以肯定是厨房下水道一直到外面下水井这段堵了。对中年男人说：主干道堵了。
　　中年男人问：那怎么办？怎么通？
　　我说：咱家的下水道太长，用竹坯子通不透，只能找高压水车来打一下，才能打通。
　　中年男人问：那哪有高压水车？
　　我说：厂内有，我找找电话。
　　往回走，气质女人问：能通吗？

　　我说：能通，但得花钱。
　　女人说：花钱没事，能通开就行。
　　我又踩着砖头，小心翼翼的进了厨房，在菜架子旁边的墙上，找到了厂内清洁队的电话。以前就堵过一次，找厂内清洁队过来用高压车疏通的，疏通完了请人家队长吃了顿饭，给了一条烟，还记得那个队长姓李，大嗓门，能喝酒，老板叫我陪着喝的酒。
　　把电话号码抄下来，到了吧台，电话打过去。
　　接电话的就是大嗓门，那边问：谁呀，什么事？
　　我说：李哥，是我，盛美酒店。
　　那边“哦”了一声。
　　我说：忘了李哥，我是盛美酒店的小谭子。

　　那边说：哦，哦，想起来了。我想他是想起那条烟了，不一定想起我。
　　我说：李哥，还得麻烦你，这边的下水道又堵了。
　　他说：下水道堵了呀，今天星期六，我值班，班上没人，走不开呀。
　　我赶紧说：李哥，我知道，这不是没办法呀，还得李哥帮忙，快，也就半个小时，放心李哥，啥事弟弟都明白，知道咋办。
　　他说：那好吧，一会过去。

　　放下电话，跟中年男人说一会儿就过来。然后去洗手间洗洗。
　　气质女人叫孙梅，中年男人叫冯立军，是夫妻俩，也是他们承包了盛美酒店。
　　孙梅问我现在在哪干呢，我说在铁西。问我那里怎么样，我说挺好的，内部酒楼。
　　我问：这得装修多长时间？
　　冯立军说：还得十来天。
　　我说：国庆节开不了业了。

　　他说：是，国庆开不了业。
　　孙梅说：准备国庆节之后开业，现在啥啥都没有呢？又增加了两个包房，准备装的好一些，专门招待领导，还准备上音响设备，好能够唱歌。
　　说话的时候高压水车来了。还是高压水枪厉害，也就15分钟，下水道就通开了。
　　孙梅问我：给多少钱？
　　我说：二百吧。
　　她说：二百块钱就行呀。
　　我说：今天是周六，他也是干私活。
　　拿了二百块钱给了李哥，李哥说今天值班，哪天不值班喝酒，我说好的。
　　我要走的时候孙梅两口子叫住我，到包房里坐下。
　　孙梅说：小谭，刚才我和立军商量了一下，我们两口儿子是头一次干酒店，以前没做过，也没经验，看你这个人挺实惠的，准备想让你过来，上这来上班，你看行吗？
　　我说：我在那边正上着班，得回去和厨师长说一下，如果他能找到人替我，我倒是可以过来。
　　冯立军说：那太好了，一看你就能答应，刚才你直接进厨房，把衣服脱了光膀子用手去找下水眼，说实话我挺感动，就想把你留下，看你的人品就没问题。

　　我笑笑。
　　孙梅说：刚才你冯哥跟我说了，他一说我就相中你了，我们就缺一个像你这样的，你回去好好跟厨师长说说，就说我是你姐，开饭店要你过来帮忙。
　　我说：行，回去我就说。
　　孙梅问：你在那边多少工资？到这里再加一百，你看行吧。
　　我说：行，这个你看我干活啥样再定，万一你看我干活不行，兴许不用我呢。
　　她说：哪能呢。

　　冯立军说：你放心谭子，我们俩口子这辈子都做不出那事来，咱们这算缘分，你来就帮着解决了这么大的事，换成别的人连管都不带管的，感谢你还来不及呢。
　　我说：没啥，我就是在这里干过，知道下水道怎么通，要是别的也不懂。
　　就这样，从盛美酒店出来，回了新创酒楼。走的时候也没和孙梅他们两口子定死一定会过去，因为这边得和厨师长说，找到替我的人才能走。虽然心里想回盛美，但找不到替我的人不能走，不能撂挑子，这是厨师这行的规矩。
　　回到酒楼，给厨师长通了电话，把我的事情和他说了，厨师长说么关系，可以走，正好也有个小弟从别的酒店下来，没活干呢，我走了，就直接过来替我。我跟他说谢谢，他说不用谢，以后有机会还会合作的。